Sodalı Gül Börek Tarifi

Sodalı Gül Börek Tarifi İçin Malzemeler

5 adet hazır yufka.

Sosu İçin:

Yarım çay bardağı soda veya maden suyu,Yarım çay bardağı sıvı yağı.

İçi İçin:

4 adet orta boy haşlanmış patates,1 adet orta boy soğan,3 yemek kaşığı sıvı yağı,Yarım çay kaşığı karabiber,Yarım çay kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı tuz.

Üzeri İçin:

Yumurtanın sarısı.

Sodalı Gül Börek Yapılışı

İçi için; bir kaba haşlanmış patatesleri koyup iyice ezelim.

Tavaya sıvı yağı ve ince ince doğradığımız soğanı koyup kavuralım.

Üzerine salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.

Sonra ezdiğimiz patatesi, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edip iyice karıştıralım.

Sosu için; geniş bir kaseye sodayı ve sıvı yağı koyup karıştıralım.

1 adet yufkayı düz bir zemine serelim ve resimdeki gibi 4’e bölelim.

Üzerlerine fırça ile sostan sürelim.

Yufkaların geniş kısmına patatesli harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım.

Sonra resimdeki gibi içe doğru kıvırarak gül şekli verelim.

Yufkanın uç kısmını alta gelecek şekilde yerleştirelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Hazırladığımız böreklerin üzerine önce sos sonra da yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Bu harika Sodalı Gül Börek Tarifi için Duygu Temel Gördal’a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Sos Tarifi İçin Malzemeler

2 kilo salçalık kırmızı biber,4 kilo domates,2 yemek kaşığı iri tuz.

Kahvaltılık Sos Yapılışı

Domates ve biberleri iyice yıkayalım.

Tencerenin dibine 1-2 adet domatesi doğrayalım. (biber geç sulanacağı için tencerenin dibinin tutmaması için)

Biberleri temizleyip irice doğrayalım ve tencereye dökelim.

Sonra biberlerin üzerine dörde böldüğümüz domatesleri yerleştirelim.

Ocağa alıp orta ateşte kaynatalım.

İyice yumuşayıp pişen sebzelerimizi çok ezmeden blenderden geçirelim.

Daha sonra tekrar ocağa koyup içine tuzu ilave edelim. (tuzunu baştan koyarsanız sos kaynarken dışarıya sıçrar o nedenle en son tuzunu koyuyoruz.

Sosumuzu suyunu çekip koyulaşana kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim.

Pişen sosumuzu ocaktan almadan sıcak sıcak, kaynar sudan geçirdiğimiz kavanozlara dolduralım.

Kavanozları su da kaynattığımız yeni kapaklar ile sıkıca kapatalım.

Bir bezin üzerine kavanozları ters çevirelim ve 1 gün boyunca bu şekilde bekletelim.

Kahvaltılarda servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirip tüketelim.

Güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edelim.

Toplam 4-5 kavanoz çıkıyor.

Bu güzel Kahvaltılık Sos Tarifi‘ni bizimle paylaşan Resimli Tarif’e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Mantarlı Börek Tarifi

Mantarlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka.

Sosu İçin:

1,5 su bardağı yoğurt,2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için),125 gr oda sıcaklığında erimiş margarin (yarım paket).

İçi İçin:

Yarım kg mantar,1 adet soğan,3 adet sivri biber,1 adet domates,Kekik,Karabiber,Kimyon,Kırmızı biber,Tuz,Mantarın kararmaması için 1/4 limon (çeyrek limon).

Mantarlı Börek Yapılışı

Mantarları temizleyip yıkayalım ve ince ince doğrayalım.

İçi için; ince ince doğradığımız soğanı, biberi ve domatesi sıvı yağda kavuralım.

Üzerine mantarları, limon suyunu ilave edip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim.

Sonra baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Sosu için; bir kaba yoğurdu, yumurtaları, erimiş yağı koyup karıştıralım.

1 adet yufkayı düz zemine serelim.

Sosun yarısını yufkanın üzerine döküp her tarafına yayalım.

2 ci yufkayı üzerine serelim ve kalan sosu üzerine döküp her yerine yayalım.

3 cü yufkayı üzerine serelim ve 16 eşit parçaya bölelim.

Her parçanın üzerine mantarlı harçtan paylaştıralım.

Sigara böreği sarar gibi fazla sıkmadan saralım.

Üzerlerine yumurtanın sarısını sürelim.

Önceden ısıtılmış 180-190° fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Not: Toplam 16 adet çıkıyor.

Bu güzel Mantarlı Börek Tarifi‘ni bizimle paylaşan Bizim Evin Aşçısı‘na çok teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Buzluk Böreği Tarifi

Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka.

İçi İçin:

4 adet haşlanmış patates,1 su bardağı kaşar rendesi,Karabiber,Pul biber,Tuz.

Yufkaların Üzerine Sürmek İçin:

150 gr erimiş margarin,1 çay bardağı sıvı yağı.

Buzluk Böreği Yapılışı

Haşlanmış patatesleri rendeleyelim.

Üzerine kaşar rendesini, baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım.

Margarini eritip sıvı yağı ile karıştıralım.

1 adet yufkayı tezgaha serelim ve tereyağlı karışımı her yerine sürelim.

Sonra yufkanın üzerine patatesli harçtan serpelim.

Üzerine 2. yufkayı serelim.

Yufkalar bitene kadar sıra ile aynı işlemi yapalım.

Yufkaların tamamını hazırladıktan sonra kenarlarını katlayıp sıkıca rulo şeklinde saralım.

Daha sonra streç filme sarıp buzluğa koyalım.

Buzluktan çıkarınca 1 cm kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Buzluk Böreklerin üzerine yumurtanın sarısını sürelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım.

Bu nefis Buzluk Böreği Tarifi için Aylinden Denemeler‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

'Rakı içtikten 12 saat sonra etkisi geçmiyorsa hastaneye başvurun'

Herkes İçin Acil Sağlık Derneği Başkanı Uzm. Dr. Ülkümen Rodoplu, son olarak İzmir'de meydana gelen sahte rakıdan ölüm olayları üzerine yaptığı açıklamada, "Rakı içtikten 12 saat sonra bilinç bulanıklığı, denge ve hareket bozukluğu, baş ağrısı, bulantı, kusma, şiddetli karın ağrısı, sırt, kol ve bacaklarda ağrı, görme bozukluğu belirtilerden en az ikisi varsa mutlaka acil servise başvurun. Ucuz olsun diye yaşamınızı riske atmayın" dedi.

Herkes İçin Acil Sağlık Derneği Başkanı Uzm. Dr. Ülkümen Rodoplu, son günlerde ölümle sonuçlanan rakı zehirlenmesinin görülmesiyle birlikte dikkatlerin yeniden bu konu üzerine çekildiğini söyledi. Önemli bir sağlık sorunu olan rakı zehirlenmesinin aslında metil alkol zehirlenmesi olduğuna dikkat çeken Rodoplu, "Normal şartlarda alkollü içkiler ve kolonya etil alkol ile hazırlanmaktadır. Ancak bazı üreticiler maliyetleri düşürmek ve daha fazla kazanç elde etmek amacıyla içki ve kolonyalara insan sağlığına çok zararlı metil alkol ilave etmekte ve içilmesiyle metil alkol zehirlenmesi meydana gelebilmektedir" dedi.

Endüstride boya inceltici, teksir makine sıvısı, antifriz, cam temizleyici gibi maddelerin yapımında kullanılan metil alkolün, aynı zamanda yasa dışı olarak sahte içki ve kolonya yapımında kullanıldığını belirten Rodoplu, zehirlenme halinde bulantı, kusma, baş dönmesi, baş ağrısı, tansiyon düşmesi ve artmış solunum görüldüğünü söyledi.

Asıl zehirlenme belirtilerinin metil alkol alımından 10-24 saat sonra görülmeye başladığını vurgulayan Dr. Rodoplu, "Rakı içtikten 12 saat sonra etkiler gerilerken, sahte rakı sonrası yakınmalar artar. Bu bilginin uyarıcı olması gerekir. Rakı içtikten 12 saat sonra bilinç bulanıklığı, denge ve hareket bozukluğu, baş ağrısı, bulantı, kusma, şiddetli karın ağrısı, sırt, kol ve bacaklarda ağrı, görme bozukluğu belirtilerden en az ikisi varsa mutlaka acil servise başvurun. Sakın zaman kaybetmeyin" dedi. Uzm. Dr. Rodoplu, "Ucuz olsun diye yaşamınızı riske atmayın" diyerek vatandaşları sahte rakı tüketimine karşı da uyardı.

HEKİMLERE DİKKATLİ OLMA ÇAĞRISI

Acil servislerde çalışan hekimleri ve aile hekimlerini de rakı zehirlenmesine karşı dikkatli olmaya çağıran Rodoplu, meslektaşlarına şöyle seslendi:

“Rakı zehirlenmesi ciddi bir halk sağlığı sorunu haline gelmiştir. Bakanlık yetkilileri bu konuda gerekeni yapacaktır. Ancak, biz hekimler de bulguları çok iyi değerlendirmeli ve risk almadan en ufak şüphede hastalarımızı gerekli tedaviye almalıyız. Bulguları gözden kaçırdığımızda ölümcül olabilen bu tabloya karşı uyanık olmalıyız."

(DHA)

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Havuz Börek Tarifi

Havuz Börek Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka.

Sosu İçin:

Yarım çay bardağı sıvı yağı,1 su bardağından 1 parmak eksik süt,2 yemek kaşığı yoğurt,2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısını ayırın).

İçi İçin:

100 gr kaşar peyniri rendesi,2 kase doğranmış sosis veya sucuk,4 adet sivri biber,1 adet yumurta,1 adet domates,Tuz.

Havuz Börek Yapılışı

İçi için; domatesi ve biberleri küçük küçük doğrayalım.

Üzerine sosisi veya sucuğu, yumurtayı, kaşar peyniri rendesini ve çok az tuzu ilave edip karıştıralım.

Sosu için; bir kaba sıvı yağı, sütü, yoğurdu ve yumurtaları koyup iyice karıştıralım.

Yufkayı 8 eşit parçaya bölelim.

Üçgen bir parçayı alalım.

Sos ile yufkanın her yerini ıslatalım.

Sonra geniş kenarından rulo şeklinde sıkıca saralım.

Daha sonra iki ucunu içe doğru ortada birleştirip havuz şekli verelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Böreklerin orta kısmını harç ile doldurup kenarlarına yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis yapalım.

Not: Malzemeler 2 tepsi içindir.

Bu güzel Havuz Börek Tarifi için Vanilins‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kuru Meyveli Cevizli Kek Tarifi

Kuru Meyveli Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

Dikdörtgen Borcam İçin:

4 adet yumurta,1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker,1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvı yağı,Yarım su bardağı su,1,5 paket kabartma tozu (15 gr),1 paket vanilya (5 gr),100 gr kuru meyve (1 çay bardağı civarında),1 çay bardağı civarında kırılmış ceviz,2,5 su bardağı un.

Kuru Meyveli Cevizli Kek Yapılışı

Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup mikser ile 5 dakika kadar çırpalım.

Üzerine sütü, yağı ve suyu ilave edip çırpalım.

Sonra elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip çırpalım. (kek hamurumuz normalden bir tık daha katı olmalı kuru meyvelerin dibe çökmemesi için)

Kuru meyveleri çok az su kullanarak nemlendirelim.

Kuru meyvelerin üzerine 1 yemek kaşığı un ilave edelim.

Unun kuru meyvelerin üzerine yapışması için iyice harmanlayalım. (böylece kuru meyvelerimiz dibe çökmeyecek)

Kek hamurunun içine unladığımız kuru meyveleri ilave edip karıştıralım.

Hafif yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamurunu döküp eşit yayılması için düz zemine 2-3 kez vuralım.

Hamurun üzerine kırılmış cevizi eşit şekilde yayalım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 0 dakika pişirelim.

Fırını kapatınca keki fırının içinde biraz bekletelim ki içini çeksin.

Soğuyan kekimizi dilimleyip servis tabağına alalım.

Bu harika Kuru Meyveli Cevizli Kek Tarifi’ni bizimle paylaşan Çiğdem’ce Lezzetler‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Çikolata Soslu Kremalı Kek Tarifi

Çikolata Soslu Kremalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Büyük Boy Dikdörtgen Borcam İçin:

4 adet yumurta,1 su bardağı sıvı yağı,1 su bardağı süt,1 su bardağı şeker,2,5-3 su bardağı un,1 paket vanilya,2 paket kabartma tozu.3 yemek kaşığı dolu dolu kakao.

Keki Islamak İçin:

1 su bardağı soğuk süt.

Kreması İçin:

4 su bardağı süt,1 yemek kaşığı tepeleme un,Yarım su bardağı şeker,100 gr margarin,1 paket vanilya,1 poşet krem şanti.

Üzeri İçin:

1 paket çikolata sosu,2 su bardağı süt.

Çikolata Soslu Kremalı Kek Yapılışı

Bir kaba yumurtayı ve şekeri koyup iyice çırpalım.

Üzerine sıvı yağı, sütü, vanilyayı, kakaoyu ve kabartma tozunu koyup çırpalım.

Üzerine azar azar unu ilave edip orta akışkan kıvamlı bir hamur elde edelim.

Yağladığımız borcama kek hamurunu döküp düz zemine 2-3 kez vuralım ve eşit şekilde dağılmasını sağlayalım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim. (pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir kürdan ile kontrol edelim)

Keki fırından çıkarıp 1-2 dakika sonra üzerine gezdirerek soğuk sütü dökelim ve soğumaya bırakalım. (çok ıslak sevenler 1,5 su bardağı süt de kullanabilirler)

Kreması için; tencereye unu, şekeri ve sütü koyup orta ateşte karıştırarak pişirelim.

Kaynayınca içine tereyağını ve vanilyayı ilave edip 1 taşım daha kaynatalım ve ocaktan alalım.

Soğuyan kremanın için toz halinde krem şantiyi ilave edip köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika mikser ile çırpalım.

Soğuk kekin üzerine soğuk kremayı döküp eşit şekilde yayalım.

Üzeri için; tencereye çikolata sosunu ve sütü koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

Çikolata sosunu soğuyunca kremanın üzerine döküp eşit şekilde yayalım.

Bu harika Çikolata Soslu Kremalı Kek Tarifi için Hasret Temel’e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

200 gr kıyma,1 adet orta boy soğan,1 adet orta boy patates,2 adet orta boy domates (isteğe bağlı),2 yemek kaşığı salça,2 yemek kaşığı sıvı yağı,1 su bardağı arpa şehriye,12 su bardağı sıcak su,Tuz.

Üzeri İçin:

İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı),Pul biber,Limon suyu.

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Yapılışı

Orta boy tencereye sıvı yağı ve kıymayı koyup kavuralım.

Üzerine ince ince doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım.

Sonra kabuklarını soyup rendelediğimiz domatesleri, patatesi ve salçayı ilave edip kavuralım.

Daha sonra şehriyeyi ve sıcak suyu ilave edip  şehriyeler yumuşayana kadar arada karıştırarak pişirelim.

Son olarak tuzu ilave edip karıştıralım.

Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pul biber serpip yanında limon ile servis yapalım.

Bu harika Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi için Aşçı Mutfakta’ya teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

5 yıl sonra astım hastası sayısının 400 milyon olacağı iddia edildi

Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayşen Bingöl, "2020 yılında dünyada 400 milyondan fazla insanın astım hastalığına yakalanacağı düşünülüyor" dedi.

Allerji-immünoloji ve çocuk göğüs hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Bingöl, AA muhabirine yaptığı açıklamada, endüstrileşmenin vücutta farklı reaksiyonlara neden olduğunu, özellikle bağışıklık sistemini farklı şekilde uyaran egzoz dumanı, fabrika atıkları ve gıda katkı maddelerinin alerjinin nedenleri arasında bulunduğunu söyledi.

Alerjik hastalıkların son yıllarda belirgin şekilde arttığına değinen Bingöl, "2020 yılında dünyada 400 milyondan fazla insanın astım hastalığına yakalanacağı düşünülüyor. Ayrıca alerjik hastalıklara harcanan ekonomik yük, AIDS ve tüberküloza harcanan ekonomik yükten çok daha fazla" dedi.

Türkiye'de astım olma riskinin yüzde 5-7,5 arasında değiştiğini, bunun da yüksek bir oran olduğunu anlatan Bingöl, şöyle devam etti:

"Alerjik hastalıkların başlıca artış sebepleri endüstrileşme, yiyeceklerde katkı maddelerinin kullanımı, obezite ve en önemlisi, mikroplardan daha uzak yaşamamızdır. Diğer yandan sezaryenle doğmak, hijyene fazla dikkat etmek, çok sayıda antibiyotik kullanmak, alerjik hastalıkları artıran başlıca sebepler. Örneğin sezaryenli doğumda bebek, doğum kanalındaki mikroplarla karşılaşmıyor ve bu da alerjiye yakalanma riskini artırıyor."

- "Antibiyotik kullanımına dikkat"

Prof. Dr. Bingöl, çok fazla antibiyotik kullanan bir çocuğun vücudundaki doğal mikroorganizma sayısının da azalacağını, bunun da alerjiye davetiye çıkardığını vurguladı.

Vücuttaki doğal mikroorganizmaların bağışıklık sistemini güçlendirdiğine değinen Bingöl, "Doğal mikroorganizmalar bizi güçlü hale getiriyor ve dışarıdan gelecek tehlikelere karşı hazır tutuyor. Antibiyotik kullandığımız zaman bunları öldürmüş oluyoruz ve fazlaca hijyen sağlamış oluyoruz" dedi.

Bingöl, çocukların sık sık solum yolu rahatsızlıkları geçirmeleri ve tekrarlayan cilt probleminin alerjik hastalıkların habercisi olabileceğini belirterek, "Çocuklardaki alerjik hastalıkların erken tanınması hem çocuğu rahatlatacak hem de gereksiz ilaç kullanımından kaçınmış olacaktır. O yüzden tekrarlayan şikayetleri olan çocuklarda mutlaka alerjiden şüphe edilmesi gerekir" dedi.

Obezitenin de son yıllarda artış gösterdiğine işaret eden Bingöl, yağlı beslenmenin vücudun toplam yağ miktarını olumsuz etkilediği ve bağışıklık sistemini farklı uyararak alerjiye neden olduğunu sözlerine ekledi.

AA

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Mini Mücver Tarifi

Mini Mücver Tarifi İçin Malzemeler:

4 adet kabak,4 adet yumurta,1 tutam dereotu,2 dal taze soğan,1 adet soğan,Karabiber,Tuz,2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 su bardağı kadar un(buğday unu ve tam buğday ununu karıştırdım),1 adet kabartma tozu.

Mini Mücver Yapılışı

Kuru soğanı ince ince doğrayalım.

Taze soğanı, dereotunu ince ince kıyalım.

Kabakların kabuklarını soymadan rendeleyelim.

Bir kaba kuru soğanı, taze soğanı, dereotunu koyalım ve karıştıralım.

Üzerine yumurtaları, unu, kabartma tozunu, karabiberi, zeytin yağını, tuzu ilave edelim ve yoğuralım.

Harçtan küçük parçalar koparalım ve elimizle yuvarlak şekil verip, yassılayalım.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 200° fırında pişirelim.

Mini Mücverlerimizin üzerini mayonez ile süsleyip, servis yapalım.

Bu enfes Mini Mücver tarifini bizimle paylaşan Gül-i Nisan Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Tepsi Böreği

Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka.

Sosu İçin:

4 su bardağı ılık süt,4 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzerine),1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş),Yarım çay bardağı sıvı yağı,Tuz.

İçi İçin:

500 gr kıyma,2 adet orta boy soğan,Karabiber,Pul biber,Tuz.

Üzeri İçin:

1 adet yumurtanın sarısı,Bir miktar çörek otu ve susam.

Tepsi Böreği Yapılışı

İçi için; kıymayı kavuralım.

Üzerine ince doğradığımız soğanları ve tuzu ilave edip kavuralım.

Son olarak baharatları ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Sosu için; yumurtaları çırpalım.

Üzerine ılık sütü, tereyağını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip 2 dakika çırpalım.

Tepsiyi tereyağı ile yağlayıp unlayalım.

1 adet yufka tepsiye yerleştirelim. (kenarları dışarıda kalmalı en son katlayacağız)

2 ci yufkayı büzüştürüp sosun içine batırıp ıslatalım ve tepsiye yerleştirelim.

Sonra 3 cü yufkayı büzüştürüp sosa batırıp tepsiye yerleştirelim. (dilerseniz her kata ayrı ayrı harçta koyabilirsiniz yada 3 cü yufkanın üzerine harcın tamamını ilave edebilirsiniz)

Daha sonra 4 cü yufkayı büzüştürüp sosa batıralım ve tepsiye yerleştirelim.

Son yufkayı da sosa batırıp tepsiye yerleştirdikten sonra tepsinin kenarından çıkan yufkayı içe doğru kapatalım.

Tepsiyi dikkatlice ters çevirelim.

Bu şekilde böreğin katlı kısmı tepsinin altına gelir ve pürüzsüz bir görüntü elde edilir.

Böreğin üzerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otu veya susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 180-200° fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.

Böreğimizi dilimleyip sıcak olarak servis yapalım.

Bu harika Tepsi Böreği Tarifi için Aşçı Mutfakta’ya teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Patatesli Kıymalı Börek Tarifi

Patatesli Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yufka.

İçi İçin:

100 gr kıyma,2 adet soğan,2 adet patates,Pul biber,Karabiber,Tuz.

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı yoğurt,3 adet yumurta,50 gr margarin (3 yemek kaşığı margarin),Yarım su bardağı sıvı yağı.

Üzeri İçin:

Çörek otu.

Patatesli Kıymalı Börek Yapılışı

İçi için; ince ince doğradığımız soğanı kıyma ile kavuralım.

Üzerine rendeleyip suyunu sıktığımız patatesleri, pul biberi, karabiberi ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Kısık ateşte 5 dakika pişirelim.

Sosu için; margarini eritelim ve bir kaba alalım.

Üzerine yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtaları ilave edip iyice çırpalım.

Yufkaların üzerine sostan sürelim.

Yufkaları kenarlarından içe doğru katlayıp dikdörtgen şekli verelim.

Yufkaların kısa kenarlarına patatesli kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım.

Sonra yağlı kağıt serili tepsiye hazırladığımız börekleri aralıklı olarak dizelim.

Böreklerin üzerine kalan sostan sürüp çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapalım.

Bu nefis Patatesli Kıymalı Börek Tarifi için Fatoşun Mutfağından’a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Zeytin Kepekli Börek Tarifi

Zeytin Kepekli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

1 kg un (dolu dolu 7 su bardağı),1 paket instant maya (10 gr),1 tatlı kaşığı tuz,Aldığı kadar ılık su.

Üzeri İçin:

1 kase zeytin kepeği,1 kase çökelek,2 adet soğan,1 yemek kaşığı biber salçası,1 yemek kaşığı domates salçası,1 tatlı kaşığı kimyon,Yarım demet maydanoz,Yarım su bardağı zeytinyağı.

Zeytin Kepekli Börek Yapılışı

Hamuru için; bir kaba unu, tuzu ve mayayı koyup iyice harmanlayalım.

Üzerine azar azar ılık suyu ilave edip ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamuru yaklaşık 1 saat kadar mayalandıralım.

Üzeri için; soğanları ince ince doğrayalım ve bir kaba alalım.

Üzerine zeytin kepeğini, çökeleği, salçaları, kimyonu, ince ince doğradığımız maydanozu ve zeytin yağını ilave edip iyice karıştıralım.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.

Sonra elimizi sıvı yağı ile yağlayıp hamuru istediğimiz şekilde açalım. (hamur ele yapışacağından küçük bir kaseye sıvı yağı koyalım)

Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.

Hamurların üzerine hazırladığımız harçtan sürelim.

Son olarak harcın üzerine sıvı yağı sürelim ve börekleri 30 dakika daha mayalandıralım.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapalım.

Bu nefis Zeytin Kepekli Börek Tarifi için Fatoşun Mutfağından’a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kabak Böreği Tarifi

Kabak Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 -3 adet taze kabak,1 adet patates,1 adet havuç,1 adet büyük kuru soğan,1,5 yemek kaşığı un,2 adet yumurta,Yarım demet maydanoz,Yarım çay bardağı sıvı yağı,Yarım paket kabartma tozu (5 gr),Tuz,Pul biber,Karabiber,Kuru nane.

Kabak Böreği Yapılışı

Kabakların, patatesin ve havucun kabuğunu soyup rendeleyelim ve bir kaba alalım.

Üzerine ince ince doğradığımız soğanı ve maydanozu ilave edip karıştıralım.

Sonra iyice çırptığımız yumurtaları, tuzu, pul biberi, karabiberi, naneyi, unu, sıvı yağı ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştıralım.

Yağlanmış 30 cm’lik bir teflon tavaya döküp eşit şekilde yayalım.

Kısık ateşte çevire çevire arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.

Kabak Böreğimizi 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.

Bu nefis Kabak Böreği Tarifi için Pınar Sedef Ünal Hanım’a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Çikolata Soslu Kremalı Kek Tarifi

Çikolata Soslu Kremalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Büyük Boy Dikdörtgen Borcam İçin:

4 adet yumurta,1 su bardağı sıvı yağı,1 su bardağı süt,1 su bardağı şeker,2,5-3 su bardağı un,1 paket vanilya,2 paket kabartma tozu.3 yemek kaşığı dolu dolu kakao.

Keki Islamak İçin:

1 su bardağı soğuk süt.

Kreması İçin:

4 su bardağı süt,1 yemek kaşığı tepeleme un,Yarım su bardağı şeker,100 gr margarin,1 paket vanilya,1 poşet krem şanti.

Üzeri İçin:

1 paket çikolata sosu,2 su bardağı süt.

Çikolata Soslu Kremalı Kek Yapılışı

Bir kaba yumurtayı ve şekeri koyup iyice çırpalım.

Üzerine sıvı yağı, sütü, vanilyayı, kakaoyu ve kabartma tozunu koyup çırpalım.

Üzerine azar azar unu ilave edip orta akışkan kıvamlı bir hamur elde edelim.

Yağladığımız borcama kek hamurunu döküp düz zemine 2-3 kez vuralım ve eşit şekilde dağılmasını sağlayalım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim. (pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir kürdan ile kontrol edelim)

Keki fırından çıkarıp 1-2 dakika sonra üzerine gezdirerek soğuk sütü dökelim ve soğumaya bırakalım. (çok ıslak sevenler 1,5 su bardağı süt de kullanabilirler)

Kreması için; tencereye unu, şekeri ve sütü koyup orta ateşte karıştırarak pişirelim.

Kaynayınca içine tereyağını ve vanilyayı ilave edip 1 taşım daha kaynatalım ve ocaktan alalım.

Soğuyan kremanın için toz halinde krem şantiyi ilave edip köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika mikser ile çırpalım.

Soğuk kekin üzerine soğuk kremayı döküp eşit şekilde yayalım.

Üzeri için; tencereye çikolata sosunu ve sütü koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

Çikolata sosunu soğuyunca kremanın üzerine döküp eşit şekilde yayalım.

Bu harika Çikolata Soslu Kremalı Kek Tarifi için Hasret Temel’e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kıymalı Patatesli Rulo Börek Tarifi

Kıymalı Patatesli Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt,Yarım su bardağı su,Yarım su bardağı sıvı yağı,2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine),2 yemek kaşığı toz şeker,1 yemek kaşığı tuz,1 paket instant maya,4 su bardağı un.

İçi için:

250-300 gr kıyma,2 adet rendelenmiş patates,Tuz,Karabiber,Pul biber.

Üzeri için:

Yumurtanın sarısı,Susam veya çörek otu.

Kıymalı Patatesli Rulo Börek Yapılışı

İçi için; kıymayı ve rendelenmiş patatesleri tencerede kavuralım.

Üzerine tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edip pişirelim.

Bir kaba ılık sütü, suyu, sıvı yağı, yumurtaları, toz şeker, tuzu ve mayayı ilave edip iyice karıştıralım.

Üzerine dört su bardağı unu ilave edip çok sert olmayan bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalandıralım.

Hamuru 2 parçaya bölelim ve merdane ile dikdörtgen olacak şekilde açalım.

Hamurların üzerine soğuyan patatesli kıymalı harçtan serpelim ve rulo şeklinde saralım.

Rulo yaptığımız hamuru belirli aralıklarla kesip tepsiye dizelim.

Rulo böreklerin üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam ve çörek otu serpelim.

Böreklerin tepsi mayası geldikten sonra önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım.

Not: Böreklerin yumuşak kalmasını istiyorsanız, böreklerin üzerine biraz su serpip mutfak havlusu ile saralım.

Bu güzel Kıymalı Patatesli Rulo Börek Tarifi‘ni bizimle paylaşan Dilek Mutfakta‘ya çok teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kıymalı Saray Böreği Tarifi

Kıymalı Saray Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka.

İçi İçin:

500 gr kıyma,1 adet soğan,3 yemek kaşığı kuş üzümü,2 yemek kaşığı çam fıstığı,3 tutam maydanoz,1 adet çubuk tarçın,Tuz,Karabiber,Kimyon,2 yemek kaşığı sıvı yağı.

Sosu İçin:

1 su bardağı süt,1 şişe maden suyu,2 adet yumurta,3 yemek kaşığı sıvı yağı.

Üzeri İçin:

1 adet yumurta,Susam,Çörek otu.

Kıymalı Saray Böreği Yapılışı

İçi için; soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağında kavuralım.

Üzerine kıymayı, kuş üzümünü, çubuk tarçını, ince ince doğradığımız maydanozu, fıstıkları, baharatları ve tuzu ilave edelim.

İyice kavuralım ve içinden çubuk tarçını çıkarıp soğumaya bırakalım.

Sosu için; bir kaba sütü, maden suyunu, yumurtaları ve sıvı yağı koyup karıştıralım. (kıymanız yağsızsa bir miktar daha yağ ilave edebilirsiniz)

Yufkayı tezgaha açalım.

Üzerine sostan sürüp kıymalı harçtan serpelim.

Sonra rulo şeklinde sarıp resimdeki gibi kıvıralım ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.

Kalan yufkaları da bu şekilde hazırlayalım.

Böreklerin üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam veya çörek otu serpelim. (ya da sostan kalırsa 1 adet yumurtayı içine kırıp çırpıp böreklerin üzerine sürebiliriz)

Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis yapalım.

Bu güzel Kıymalı Saray Böreği Tarifi için Vanilins‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kuru Meyveli Cevizli Kek Tarifi

Kuru Meyveli Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

Dikdörtgen Borcam İçin:

4 adet yumurta,1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker,1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvı yağı,Yarım su bardağı su,1,5 paket kabartma tozu (15 gr),1 paket vanilya (5 gr),100 gr kuru meyve (1 çay bardağı civarında),1 çay bardağı civarında kırılmış ceviz,2,5 su bardağı un.

Kuru Meyveli Cevizli Kek Yapılışı

Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup mikser ile 5 dakika kadar çırpalım.

Üzerine sütü, yağı ve suyu ilave edip çırpalım.

Sonra elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip çırpalım. (kek hamurumuz normalden bir tık daha katı olmalı kuru meyvelerin dibe çökmemesi için)

Kuru meyveleri çok az su kullanarak nemlendirelim.

Kuru meyvelerin üzerine 1 yemek kaşığı un ilave edelim.

Unun kuru meyvelerin üzerine yapışması için iyice harmanlayalım. (böylece kuru meyvelerimiz dibe çökmeyecek)

Kek hamurunun içine unladığımız kuru meyveleri ilave edip karıştıralım.

Hafif yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamurunu döküp eşit yayılması için düz zemine 2-3 kez vuralım.

Hamurun üzerine kırılmış cevizi eşit şekilde yayalım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 0 dakika pişirelim.

Fırını kapatınca keki fırının içinde biraz bekletelim ki içini çeksin.

Soğuyan kekimizi dilimleyip servis tabağına alalım.

Bu harika Kuru Meyveli Cevizli Kek Tarifi’ni bizimle paylaşan Çiğdem’ce Lezzetler‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Bu Hastalık 6 Yılınızdan Çalabiliyor!

Çikolata kisti’ adını, görüntüsünün sıcak çikolatayı andırmasından alıyor. Ancak isminin aksine kimi zaman çok şiddetli sancılarla kişinin hayatını zehir edebiliyor. Kimi zaman da hiçbir belirti vermeden ilerliyor. Hastalığın kapısını çaldığı kadınlar, şikayetlerine bakarak iç hastalıklarından fizik tedaviye dek bir çok bölüme başvurabildiğinden zaman kaybına da çok müsait bir hastalık. ABD’de yapılan bir araştırmaya göre çikolata kistine doğru teşhisin konulması ortalama 6 yılı bulabiliyor. Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Prof. Dr. Gürkan Zorlu, çikolata kistini anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.

“Bir topluiğne ucu kadar olup şiddetli sancılardan göz açtırmadığı da oluyor, bir limon büyüklüğünde olup tek bir belirti vermeden sinsice ilerleyebildiği de!” Hastalığın adı endometriozis ve kist formu endometrioma; halk arasında çikolata kisti olarak biliniyor. Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Prof. Dr. Gürkan Zorlu çikolata kistine dönüşebilen endometriozis hastalığını “Bir cilt bozukluğu olan sivilce gibi değişikliklerin, karın içini saran zarda olmasıdır. Küçük küçük sivilce görünümünde olabildiği gibi çıban gibi kocaman da olabiliyor. Bu kistlerin içinden sanki çikolata çeşmesi gibi bir madde boşalıyor” sözleriyle açıklarken, bel ve kasık ağrısı görünümlü ağrılara yol açabildiğini, ancak kimilerinde de hiçbir şikayete yol açmadan sinsice ilerleyebildiğini söylüyor.

‘Karnımın içinde şişkinlik, gaz var’

Çikolata kisti olan kadınlar “Karnımın içinde bir şey var”, “Karnımda şişkinlik hissediyorum”, “Karnımın içerisinde gaz var” gibi şikayetlerinden ve şiddetli karın ağrılarından yola çıkarak doğru adresi bulana kadar yani bir kadın hastalıkları hekimine başvurana kadar, başka bölümlere gidebiliyor. Çoğunlukla İç hastalıklarına, gastroenteroloğa hatta fizik tedaviye yöneliniyor. Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan bir araştırma, ultrasonda da kimi zaman görülmeyebilen çikolata kistine teşhis konulmasının ortalama 6 yılı bulabildiğini ortaya koyuyor. Prof. Dr. Gürkan Zorlu “Küçük olan yumurtalık hadiseleri en iyi teknolojik görüntüleme cihazlarıyla bile bazen görülemediği ve/veya yorumlanamadığı için bu şikayetler devamlı çeşitli branşlarda araştırılır ve bulunan ufak tefek şeylerle de bir süre oyalanmalar karşımıza çıkabilir. Ama eğer çikolata kisti formuna geçiş olur ise bizim tanımızı hızlandırır” diyor.

Ağrılı cinsel ilişkiye dikkat!

Çikolata kisti bazı kadınlarda bağırsak alışkanlıklarının değişmesine neden olabilirken, bazılarında ağrılı cinsel yaşama yol açabiliyor. Ancak çoğu kadın cinsel ilişki sırasında oluşan ağrının bir hastalıktan kaynaklanabileceğini bilmediğinden bu şikayetlerini uzmana açmaktan kaçınıyor. Oysa bu durum da hastalığın önemli belirtileri arasında yer alıyor. Hastalık kimi zaman da ‘çocuğum olmuyor’ şikayetiyle uzmana danışıldığında ortaya çıkabiliyor. Prof. Dr. Gürkan Zorlu, modern tıpla çikolata kistine yaklaşımlarının değişmeye başladığını belirterek “Eskiden ‘bu daha küçücük, ameliyat etmeyelim’ dediğimiz çikolata kistlerini hastanın şikayetlerini de dikkate alarak ameliyat etmek durumunda kalabiliyoruz. Ama 25 yaşındaki bir hasta ile 40 yaşındaki bir hastanın tedavisi farklı olacaktır” derken, ilaç tedavisi yerine cerrahi operasyon gereken hastalarda laparoskopik yani kapalı ameliyat uyguladıklarını, bunun hastaya pek çok avantaj sağladığını söylüyor.

Kapalı cerrahi tedavide altın standart

Tedavide kapalı cerrahi altın standart olarak karşımıza çıkarken Prof. Dr. Gürkan Zorlu “Tedavi genelde hastanın çocuğu olup olmamasına, hastalığının evresine ve en belirgin bulgunun ne olduğuna bağlı olarak planlanır. Endometriomalar yani çikolata kistleri cerrahi gerektirirken, bugüne dek yapılan çalışmalar göstermiştir ki bu hastalık tıbbi tedavilere cevap veriyor gibi görünse de yeniden çıkabiliyor. Ancak iyi bir cerrahi sonrası hastalık tekrarı az görülüyor ve kapalı cerrahi sayesinde de hastalar çabuk iyileşip işlerine bile birkaç gün içinde dönebildiği gibi, estetik olarak da avantaj sağlıyor” diyor. Çikolata kisti tedavi edilmediğinde daha ciddi sorunlara yol açabilirken, nadiren de olsa kötü huylu tümöre de dönüşebiliyor.

Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Prof. Dr. Gürkan Zorlu

Gurme Lezzetler için www.nefisgurme.com'u ziyaret ederek online sipariş verebilirsiniz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Çocukları yatırarak beslemek hastalıklara neden oluyor

Çocukların yatırılarak beslenmesi sonucu ağızda kalan besinler nedeniyle mantar oluştuğu ve bu durumun çocukların gelişimini olumsuz etkileyerek birçok hastalığa davetiye çıkardığı bildirildi.

Cumhuriyet Üniversitesi (CÜ) Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ömer Cevit, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bebeklerin ilk 6 ay mutlaka anne sütüyle beslenmesi gerektiğini hatırlattı.

Çocukların emzirilmesi ve yemek yedirilmesi sırasında beslenme şeklinin çok önemli olduğuna dikkati çeken Cevit, "Çocukları yatırarak beslemeyi kesinlikle uygun bulmuyoruz çünkü yatırılarak beslenen çocuklarda ağız içerisinde besin artıkları kalıyor. Çocuklar yemekten sonra uyutuluyor ve besinler uzun süreli ağızda kalıyor. Bu durumda da besin artıklarının üzerinde mantar üremesi oluyor" diye konuştu.

Bu durumun çocukların sık sık hastalanmalarına ve sağlıklarının bozulmasına neden olduğunu bildiren Cevit, "Ayrıca ağızda kalan besinler kokuşmaya yol açarak sağlıksız bir ortamda reflü hastalığının da altyapısını oluşturabiliyor. Bu açıdan da ailelerin dikkat etmesini öneriyoruz" dedi.

Cevit, ağız içerisinde oluşan mantarın çocuğun beslenme şeklini bozduğunu ve bağırsaklarla ilgili başka hastalıklara neden olabildiğini, ağızda kalan besinlerin orta kulak enfeksiyonuna yol açtığını da anlattı. Ayrıca annelere çocuklarını doyurduktan sonra özellikle ağızlarına 1-2 damla steril su damlatmalarını önerdi.

AA

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kahvaltılık Milföy Tarifi

Kahvaltılık Milföy Tarifi İçin Malzemeler

4 adet milföy hamuru (isterseniz arttırabilirsiniz).

İçi İçin:

Domates dilimi,Biber dilimi.

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı.

Kahvaltılık Milföy Yapılışı

Milföyleri buzluktan çıkarıp yumuşamalarını bekleyelim. (çok fazla yumuşatmıyoruz)

Resimdeki gibi milföyü önce ortadan ikiye keselim.

Sonra üçgen şekli vererek resimdeki gibi keselim.

İçi için; domatesi ve biberleri ince olacak şekilde dilimleyelim.

Milföyün üzerine domates ve biber dilimlerini yerleştirip üçgen şekli vererek kapatalım.

Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızaran kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

Toplam 16 adet Kahvaltılık Milföyümüz oldu.

Bu harika Kahvaltılık Milföy Tarifi için Duygu Temel Gördal’a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Hastanelere "basın odası" geliyor

Sağlık Bakanlığı Türkiye Kamu Hastaneleri Kurumu İletişim Daire Başkanı Ali Özhan, "Basın mensubu arkadaşımız bizim kurumumuzda ona tahsis edilen bilgisayarla haberini yazarak kendi gazetesi ya da televizyonuna fotoğraf ve görüntüsünü gönderebilecek" dedi.

Özhan, "Sağlıkta Bilgiye Erişim Kolaylığı" başlıklı toplantıda, Sağlık Bakanı Mehmet Müezzinoğlu'nun basın mensuplarına değer veren çeşitli çalışmalar yaptığını anlattı.

Müezzinoğlu döneminde ulusal ve uluslararası sağlık alanında önemli adımlar atıldığını belirten Özhan, "Türkiye Kamu Hastaneleri Kurumunun kurulması aynı zamanda kurumumuz basın ve yayın dairesinin kuruluşunda bakanımızın katkısı oldu. Çalışmalarımızı bakanımızın himayelerinde gerçekleştiriyoruz" dedi.

Bakan Müezzinoğlu'nun çeşitli çalışma ve ziyaretler için Türkiye'nin dört bir yanına gittiğini anlatan Özhan, bu ziyaretlerde kendisine 24 saat refakat eden ve o çalışmaları aktaran gazetecilerin de yer aldığını belirterek, "Basın mensupları mesai gözetmeden çalışan meslek grubu olduğu için bakanımızca ayrıca değerlidirler. Kamu ve toplum arasındaki iletişimi gazeteler ve medya sağlıyor. Basında çıkan haberleri insani ölçülerde eleştiri olarak değerlendiriyoruz. Eleştiri bizim için ayrıca değerlidir. Yine mesai mefhumu gözetmeden gazeteciler gibi çalışan sağlık çalışanı arkadaşlarımızın başarısını, bir dakikalık bir görüntülü haber ya da bir paragraflık yazılı haberle birçok insanın duyması sağlanıyor" diye konuştu.

Kurum olarak basın mensuplarına yönelik yeni çalışmalar yaptıklarını dile getiren Ali Özhan, şunları kaydetti:

"Her kurumumuzda basınla ilgilenen bir arkadaşımız olacak. Bu arkadaşlarımıza bir oda tahsis edilecek ve burada basın mensubu haberini yazabilecek. Basın mensubu arkadaşımız bizim kurumumuzda ona tahsis edilen bilgisayarla haberini yazarak kendi gazetesi ya da televizyonuna fotoğraf ve görüntüsünü gönderebilecek. Bu hizmetimiz kuruluş aşamasında şu anda ancak, elimizden geldiğince basın mensubu arkadaşlarımıza yardımcı oluyoruz. Bu oluşum tamamlandığında basınlü iletişimimiz daha da iyi olacaktır."

AA
 

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Tavada Pratik Su Böreği

Tavada Pratik Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka.

Sosu İçin:

1 adet yumurta (isteğe bağlı),100 gr tereyağı.

Üzeri İçin:

2 su bardağı su (klasik su bardağı).

İçi İçin:

Beyaz peynir.

Tavada Pratik Su Böreği Yapılışı

Sosu için; tereyağını eritelim ve iyice soğutalım.

Soğuk tereyağının içine yumurtayı ilave edip iyice karıştıralım.

Düz bir zemin üzerine 1 adet yufkayı serelim.

Yufkayı ortadan ikiye keselim.

Yufkanın üzerine tereyağlı karışımdan fırça ile sürelim.

Sonra yufkanın üzerine peynir serpelim.

Yufkayı rulo şeklinde çok sıkı olmayacak şekilde saralım.

Daha sonra resimdeki gibi tavanın tam ortasına içe kıvırarak dolayalım.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tavadaki yufkanın etrafına dolayalım.

Yufkaları tavaya yerleştirme işlemi bittikten sonra böreğin üzerine fırça ile tereyağlı sostan sürelim.

Son olarak suyu böreğin üzerine eşit şekilde gezdirerek dökelim.

Böreğimizi bu şekilde suyu çekmesi için 40 dakika dinlendirelim.

Süre sonunda tavada pratik su böreğimizi orta ateşte arkalı önlü çevire çevire pişirelim.

İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir böreğimiz oldu.

Bu harika Tavada Pratik Su Böreği Tarifi için Duygu Temel Gördal’a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Nuraniye Tarifi

Nuraniye Tarifi İçin Malzemeler:

1 su bardağı süzme yoğurt,2 çorba kaşığı pirinç (haşlanmış),3 adet kabak (rendelenmiş),4 adet taze soğan,Yarım demet maydanoz,Yarım demet dereotu,3 diş sarımsak,4 çorba kaşığı zeytinyağı,Tuz.

Nuraniye Yapılışı

Taze soğanı, dereotunu, maydanozu, ince ince doğrayalım.

Sarımsakları rendeleyelim.

Yoğurdu çırpalım.

Taze soğanı zeytin yağında 1-2 dakika kavuralım.

İçine rendelenmiş kabakları ilave edelim ve kabaklar suyunu çekene kadar pişirip, soğumaya bırakalım.

Sonra sarımsakları, maydanozu, dereotunu, pirinci, tuzu, yoğurdu ilave edelim ve karıştıralım.

Nuraniye 2-3 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra soğuk olarak servis yapalım.

Bu nefis Nuraniye tarifi için Pembe Tatlar‘a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Pırasalı Çarşaf Böreği Tarifi

Pırasalı Çarşaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un,1,5 su bardağı su,1 tatlı kaşığı tuz.

İçi İçin: 

500 gr pırasa,1 adet soğan,1 adet havuç,1 tatlı kaşığı domates salçası,Tuz,Karabiber,Kırmızı pul biber,Zeytinyağı veya sıvı yağ,

Ara Katlara Sürmek İçin:

Sıvı yağı.

Üst Sosu İçin:

1 çorba kaşığı yoğurt,3 çorba kaşığı sıvı yağı.

Pırasalı Çarşaf Böreği Yapılışı

Bir kaba unu ve tuzu koyup iyice harmanlayalım.

Üzerine azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. (hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel açılır)

Hamuru ılık ortamda açalım. (püf noktası)

Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim.

İçi için; pırasayı yıkayıp küçük küçük doğrayalım.

Soğanı ince ince doğrayalım.

Havucu rendeleyelim.

Tavaya zeytin yağını, soğanı, pırasayı ve havucu koyup kavuralım.

Üzerine salçayı ilave edip kavuralım.

Sonra baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Pırasalı harcı soğumaya bırakalım.

Dinlenen hamuru 5 bezeye ayıralım.

Bezeleri tek tek servis tabağı büyüklüğünde açalım.

Açtığımız bezelerin üzerine sıvı yağı sürelim ve bezeleri üst üste koyup yaklaşık 15 dakika dinlendirelim.

Açtığımız 1 adet bezeyi hafif yağladığımız masanın üzerine yayalım.

Elimizle çekiştirerek yırtmadan uzatabildiğimiz kadar uzatalım. (çok dikkatli olmalıyız bu aşamada)

Yufka yağdan dolayı esneyip rahat açılacaktır.

Yufkanın her yerine pırasalı harçtan serpelim.

Daha sonra çok fazla sıkmadan rulo şeklinde saralım.

Hafifçe yağladığımız fırın tepsisine gül şeklinde sararak dolayalım.

Kalan yufkaları da sıra ile aynı şekilde hazırlayalım.

Bir kaseye yoğurdu ve sıvı yağı koyup karıştıralım ve böreğin üzerine sürelim.

Böreğin üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım.

Bu nefis Pırasalı Çarşaf Böreği Tarifi‘ni bizimle paylaşan Fatoşça Tadlar‘a çok teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Yağ Çekmeyen Mayasız Hamur Kızartması Tarifi

Yağ Çekmeyen Mayasız Hamur Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta,Yarım su bardağı süt,Yarım su bardağı yoğurt,1 paket kabartma tozu,1 tatlı kaşığı tuz,2 yemek kaşığı sıvı yağı,2-3 su bardağı un.

Kızartmak İçin:

Bol sıvı yağı.

Yağ Çekmeyen Mayasız Hamur Kızartması Yapılışı

Bir kaba yumurtayı, sütü, yoğurdu, kabartma tozunu, tuzu ve sıvı yağı koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alalım.

Avuç içimiz ile bastıra bastıra pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuralım.

Hamuru merdane ile hafif açalım ve kalıp ya da bardakla keselim.

İyice ısınmış bol sıvı yağın içine hazırladığımız hamurları bırakıp kızartalım.

Çok çabuk kızardığı için başından ayrılmayalım.

Puf puf Yağ Çekmeyen Mayasız Hamur Kızartmamız servise hazır.

Bu harika Yağ Çekmeyen Mayasız Hamur Kızartması Tarifi’ni bizimle paylaşan Çiğdem’ce Lezzetler‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

200 gr kıyma,1 adet orta boy soğan,1 adet orta boy patates,2 adet orta boy domates (isteğe bağlı),2 yemek kaşığı salça,2 yemek kaşığı sıvı yağı,1 su bardağı arpa şehriye,12 su bardağı sıcak su,Tuz.

Üzeri İçin:

İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı),Pul biber,Limon suyu.

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Yapılışı

Orta boy tencereye sıvı yağı ve kıymayı koyup kavuralım.

Üzerine ince ince doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım.

Sonra kabuklarını soyup rendelediğimiz domatesleri, patatesi ve salçayı ilave edip kavuralım.

Daha sonra şehriyeyi ve sıcak suyu ilave edip  şehriyeler yumuşayana kadar arada karıştırarak pişirelim.

Son olarak tuzu ilave edip karıştıralım.

Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pul biber serpip yanında limon ile servis yapalım.

Bu harika Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi için Aşçı Mutfakta’ya teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

24 adet baklavalık yufka.

Sosu İçin:

2 adet yumurta,1 çay bardağı süt,1 çay bardağı sıvı yağı.

İçi İçin:

500 gr beyaz peynir,1 adet küçük boy soğan,1 adet küçük boy domates,1-2 adet biber,1 tutam maydanoz.

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Yapılışı

İçi için; soğanı, domatesi, biberi ve maydanozu minik minik doğrayalım.

Sonra bir kaba alalım.

Üzerine beyaz peyniri ufalayalım ve karıştıralım.

Sosu için; geniş bir kaseye yumurtaları, sütü ve sıvı yağı koyup iyice çırpalım.

1 adet baklavalık yufkayı düz zemin üzerine serelim ve üzerine 1 yemek kaşığı sostan fırça yardımı ile sürelim.

Üzerine 2 ci yufkayı serip sostan sürelim.

Sonra üzerine 3 cü yufkayı serip yufkanın kenarına resimdeki gibi iç harçtan koyalım. (3 cü yufkanın üzerine sos sürmüyoruz)

Daha sonra rulo şeklinde saralım ve rulonun sonuna sos sürüp yufkayı yapıştıralım.

Yağlı kağıt serili tepsiye hazırladığımız böreği yerleştirelim.

Yufkaların tamamı bitene kadar 3 kat olacak şekilde aynı işlemi tekrarlayalım.

Kalan sosu böreklerin üzerine sürelim.

Börekleri 3 eşit parçaya bölelim.

Böreklerin üzerine çörek otu ve susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında börekler altın rengini alana kadar pişirelim.

Çıtır çıtır böreklerimiz servise hazır.

Not: Ölçüler dikdörtgen borcam içindir. Borcama 8 adet rulo sığıyor. 2 borcam böreğimiz oluyor.

Bu harika Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek Tarifi’ni bizimle paylaşan Çiğdem’ce Lezzetler‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Peynirli Sodalı Börek Tarifi

Peynirli Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka.

İçi İçin:

1 kalıp beyaz peynir,10-15 dal maydanoz,Pul biber.

Sosu İçin:

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı (üzerini su ile tamamla),1 şişe maden suyu.2 adet yumurta sarısı,Çörek otu,1 şişe maden suyu,Pul biber (isteğe bağlı).

Peynirli Sodalı Börek Yapılışı

Geniş bir kaseye ince ince doğradığımız maydanozu ve peyniri koyup peyniri ezerek karıştıralım.

Üzerine pul biber serpip karıştıralım.

Sosu için; bir kaseye sıvı yağı

Yufkayı ortadan ikiye bölelim.

Yufkaları 1.5-2 yemek kaşığı kadar yağlı su karışımıyla ıslatalım.

Sonra üzerlerine peynirli harçtan serpelim.

Daha sonra yufkaların kenarlarından büzdürelim ve yağladığımız tepsiye dizelim.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirelim.

Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otu serpelim.

Maden suyunu böreklerin üzerine eşit şekilde gezdirerek dökelim ve 30 dakika maden suyunu çekmesi için bekletelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapalım.

Bu güzel Peynirli Sodalı Börek Tarifi için Vanilins‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Fındık yağı kalbi koruyor

Giresun Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Kardiyoloji Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Feza Kaan Kulan, fındık yağının diğer yağlara göre daha fazla kalp sağlığını koruduğunu söyledi.

Kulan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, fındık gibi fındıktan elde edilen yağın da kalp ve koroner arter hastalık risklerini azalttığını, kan kolesterolünü düşürücü özellikleri içinde barındırdığını belirtti.

Fındıkta bulunan vitamin ve minarelerin yağında da bulunduğuna işaret eden Feza Kaan Kulan, "Fındık yağı kalbin en önemli dostlarından biri. LDL kolesterolü fındık yağı sayesinde düşmekte, bu çok önemli. 'LDL' dediğimiz kolesterol, kalp krizine ve koroner arter hastalığı başta olmak çeşitli hastalıklara neden olmakta. LDL kolesterol bütün kalp uzmanları tarafından artık çok önemli risk faktörü olarak değerlendirilmekte. Mutlaka düşürülme yoluna gidiliyor. İşte bu 'kötü kolesterol' dediğimiz LDL'yi fındık yağı ile düşürmek mümkün" diye konuştu.

Prof. Dr. Kulan, fındık yağının diğer yağlara göre kalbi koruyucu özelliğinin daha fazla olduğunu ifade ederek, şöyle konuştu:

"Bir diğer kolesterol ise HDL. Bu kolesterolün kalbi korucu etkisi var. Kalbi koruma noktasında LDL kolesterolü düşürüp, HDL kolesterolü yükseltmek çok önemli. Burada kalbi koruma yollarından biri de fındık yağı. Fındıkta diğer yağlardan çok daha fazla olan lineolik asit var. Bu lineolik asit kandaki LDL oranını düşürürken, HDL oranını ise yükseltiyor. Yani kötüyü düşürürken, iyiyi de yükselten bir özelliğe sahip. Fındık yağı, diğer yağlara göre kalbi daha fazla koruma özelliğine sahip. Dolayısıyla bu yağın kalbi koruyucu etkisi diğer yağlardan çok daha fazla. Nitekim yapılan çalışmalar, düzenli olarak bir ay fındık yağı tüketenlerde kötü kolesterolün yaklaşık yüzde 30 oranında düştüğünü göstermiştir."

Feza Kaan Kulan, fındık yağının, kalp için zararlı olan "apolipoprotein B"yi azalttığını, faydalı olan "apolipoprotein A"nın ise çoğalmasını sağladığına işaret etti.

"Antioksidan" olarak adlandırılan E vitaminin de en fazla bu yağın içerisinde bulunduğunu dile getiren Kulan, "Fındık yağı, yanma derecesi en yüksek yağdır. Bu yağ 220-240 derecede yanmaktadır. Peki yanma derecesinin ne önemi var? Erken yanan yağlarda kanserojen etki çok daha fazladır. Geç yanan yağlarda ise kanserojen etki düşüktür" dedi.

Fındık yağının zeytinyağına göre daha sağlıklı olduğunu savunan Feza Kaan Kulan, "Zeytinyağının da kalbe iyi gelen yanları var, ancak fındık yağı daha etkili. Fındık yağı pahalı bir ürün, bu nedenle herkesin ulaşması zor. Daha uygun olduğu ve insanların kolay ulaşımları için fındık yağı yerine zeytinyağı tercih edilebilir. Ama alma imkanları olan insanlar için fındık yağını öneriyoruz" diye konuştu.

Kulan, fındık yağının yüksek kalorili olduğuna da dikkati çekip, fazla miktarda kullanılmamasını önererek, "Kalp sağlığımızı korumak adına bu yağı fazla tüketmek doğru değil. Fazla tüketirseniz kilo alma problemi ile karşı karşıya kalabilirsiniz. Yani 'kalbimizi koruyacağız' diye aşırı tüketimden kaçınmalıyız. Nasıl 'her gün bir avuç fındık iyi gelir' diyorsak, fındık yağını da ölçüsünde tüketmeliyiz. Fazlası kiloya neden olur. Fındık yağının bir gramı 9 kalori. Onun için dikkatli kullanmamız lazım" ifadelerini kullandı.

AA

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Nişastalı Çıtır Börek Tarifi

Nişastalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

1 su bardağı yoğurt,Yarım su bardağı sıvı yağı,2 su bardağı su,Tuz,Aldığı kadar un.

İçi İçin:

300 gr kıyma,3 adet soğan,2 adet patates1 tatlı kaşığı salça,Karabiber,Pul biber,Kırmızı biber,Tuz,1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı.

Arası İçin:

Nişasta.

Üzeri İçin:

1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı.

Nişastalı Çıtır Börek Yapılışı

İçi için; soğanları ince ince doğrayalım ve yağda kavuralım.

Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.

Sonra rendelediğimiz patatesleri ilave edip 5 dakika kavuralım.

Daha sonra baharatları, salçayı ve tuzu ilave edip 2 dakika daha kavurup soğumaya bırakalım.

Hamuru için; bir kaba yoğurdu, sıvı yağı, suyu ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.

Her parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.

Açtığımız üç adet hamurun aralarına nişasta serperek üst üste koyalım ve merdane ile açabildiğimiz kadar açalım.

Açtığımız yufkanın her yerine kıymalı harçtan serpelim.

Rulo şeklinde sarıp 3 cm genişliğinde keselim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Üzeri için; zeytin yağını ısıtalım ve böreklerin üzerine gezdirerek dökelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım.

Bu nefis Nişastalı Çıtır Börek Tarifi‘ni bizimle paylaşan Yemek Sevmek’e  çok teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kuru Fasulye Piyazı Tarifi

Kuru Fasulye Piyazı Tarifi İçin Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,1 adet soğan,2 adet yeşil sivri biber,2 adet domates,Yarım demet maydanoz,1 adet limon suyu istenirse sirke,Zeytinyağı,Tuz,Sumak.

Kuru Fasulye Piyazı Yapılışı

Kuru fasulyeyi bir gece öncesinden ıslatıp, haşlayalım ve suyunu süzelim.

Soğanı piyazlık doğrayalım.

Sivri biberleri, domatesleri çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.

Maydanozu ince ince kıyalım.

Bir kaba kuru fasulyeleri, soğanı, sivri biberleri, domatesi, maydanozları koyalım ve karıştıralım.

Başka bir kaba zeytin yağını, limonu, tuzu koyalım ve karıştıralım.

Hazırladığımız sosu piyazın üzerinde gezdirip, hafifçe karıştıralım.

Kuru Fasulye Piyazını servis tabağına alıp, üzerini sumak ile süsleyip, servis yapalım.

Bu harika Kuru Fasulye Piyazı tarifini bizimle paylaşan Yasemin’in Mutfağından’a çok teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kaşarlı Patlıcan Tost Tarifi

Kaşarlı Patlıcan Tost Tarifi İçin Malzemeler:

Kişi sayısına göre patlıcan,Kaşar peyniri rendesi,Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt.

Kaşarlı Patlıcan Tost Yapılışı

Patlıcanları halka şeklinde doğrayalım ve içine tuz ilave edip, karıştıralım.

Patlıcanları tost makinasın da pişirelim.

Patlıcanların üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve kaşarların erimesini bekleyelim.

Servis tabağına önce yoğurdu veya sarımsaklı yoğurdu koyalım.

Üzerine Kaşarlı Patlıcan Tostları yerleştirip, servis yapalım.

Bu harika Kaşarlı Patlıcan Tost tarifini bizimle paylaşan Nehir Dinç Hanım’a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Unlu Çıtır Börek

Unlu Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 yufka.

Sosu İçin:

1 türk kahvesi fincanı sıvı yağı,125 gr eritilmiş tereyağı.

İçi İçin:

500 gr lor peyniri,5-6 dal maydanoz,Tuz,Karabiber.

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı,Susam ya da çörek otu,1 su bardağı elenmiş un.

Unlu Çıtır Börek Yapılışı

Sosu için; bir kaba sıvı yağı ve tereyağını koyup karıştıralım.

İçi için; geniş bir kaseye peyniri, ince ince doğradığımız maydanozu, tuzu ve karabiberi koyup karıştıralım. (peyniriniz tuzlu olursa tuz ilave etmenize gerek yok)

1 adet yufkayı tezgaha serelim.

Üzerine fırça ile sostan sürüp un serpelim.

Sonra yufkayı ikiye katlayalım.

Üzerine tekrar sotan sürüp un serpelim.

Yufkanın geniş kısmına peynirli harçtan koyalım.

Daha sonra yufkanın kenarlarını içe katlayıp rulo şeklinde saralım.

Hazırladığımız ruloyu istediğimiz ebatlarda dilimleyelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.

Böreklerin üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam ya da çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 190° fırında yaklaşık 25-30 dakika kızarana kadar pişirip servis yapalım.

Bu nefis Unlu Çıtır Börek Tarifi‘ni bizimle paylaşan Fatoşça Tadlar‘a çok teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Pırasalı Çarşaf Böreği Tarifi

Pırasalı Çarşaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un,1,5 su bardağı su,1 tatlı kaşığı tuz.

İçi İçin: 

500 gr pırasa,1 adet soğan,1 adet havuç,1 tatlı kaşığı domates salçası,Tuz,Karabiber,Kırmızı pul biber,Zeytinyağı veya sıvı yağ,

Ara Katlara Sürmek İçin:

Sıvı yağı.

Üst Sosu İçin:

1 çorba kaşığı yoğurt,3 çorba kaşığı sıvı yağı.

Pırasalı Çarşaf Böreği Yapılışı

Bir kaba unu ve tuzu koyup iyice harmanlayalım.

Üzerine azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. (hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel açılır)

Hamuru ılık ortamda açalım. (püf noktası)

Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim.

İçi için; pırasayı yıkayıp küçük küçük doğrayalım.

Soğanı ince ince doğrayalım.

Havucu rendeleyelim.

Tavaya zeytin yağını, soğanı, pırasayı ve havucu koyup kavuralım.

Üzerine salçayı ilave edip kavuralım.

Sonra baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Pırasalı harcı soğumaya bırakalım.

Dinlenen hamuru 5 bezeye ayıralım.

Bezeleri tek tek servis tabağı büyüklüğünde açalım.

Açtığımız bezelerin üzerine sıvı yağı sürelim ve bezeleri üst üste koyup yaklaşık 15 dakika dinlendirelim.

Açtığımız 1 adet bezeyi hafif yağladığımız masanın üzerine yayalım.

Elimizle çekiştirerek yırtmadan uzatabildiğimiz kadar uzatalım. (çok dikkatli olmalıyız bu aşamada)

Yufka yağdan dolayı esneyip rahat açılacaktır.

Yufkanın her yerine pırasalı harçtan serpelim.

Daha sonra çok fazla sıkmadan rulo şeklinde saralım.

Hafifçe yağladığımız fırın tepsisine gül şeklinde sararak dolayalım.

Kalan yufkaları da sıra ile aynı şekilde hazırlayalım.

Bir kaseye yoğurdu ve sıvı yağı koyup karıştıralım ve böreğin üzerine sürelim.

Böreğin üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım.

Bu nefis Pırasalı Çarşaf Böreği Tarifi‘ni bizimle paylaşan Fatoşça Tadlar‘a çok teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Yoğurtlu Köz Biber Tarifi

Yoğurtlu Köz Biber Tarifi İçin Malzemeler

6 adet közlenmiş kırmızı biber,2 diş sarımsak,5 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt olursa daha güzel olur),Tuz.

Yoğurtlu Köz Biber Yapılışı

Biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyelim.

Sonra ince ince doğrayalım.

Sarımsakları ezelim.

Bir kaba yoğurdu, sarımsakları ve tuzu koyup karıştıralım.

Daha sonra içine biberleri ilave edip karıştıralım ve servis yapalım.

Bu güzel Yoğurtlu Köz Biber Tarifi için Vanilins‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Kıymalı Rulo Börek Tarifi

Kıymalı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka,1 adet büyük boy rendelenmiş havuç,100 gram kavrulmuş kıyma,100 gram kaşar peyniri.

Sosu İçin:

1 su bardağı yoğurt,Yarım su bardağı süt,2 adet yumurta,Tuz.

Üzeri İçin:

Çörek otu.

Kıymalı Rulo Börek Yapılışı

Sosu için; geniş bir kaseye yoğurdu, sütü, yumurtayı ve tuzu koyup çırpalım.

1 adet yufkayı tezgaha serip üzerine sostan sürelim.

Yufkaların üzerine rendelenmiş havuç serpelim.

Sonra yufkanın üzerine 2 ci yufkayı serelim.

Üzerine sostan sürüp kavrulmuş kıymalı harçtan serpelim.

Son yufkayı üzerine serip sostan sürelim ve kaşar peyniri serpelim.

Sonra yufkayı rulo şeklinde saralım ve ortadan ikiye keselim.

Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.

Böreklerin üzerine kalan sosu döküp çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dakika kadar pişirip servis yapalım.

Bu güzel Kıymalı Rulo Börek Tarifi için Göçmen Kızının Mutfağı’na teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Ev Yapımı Labneli Baharatlı Cips Tarifi

Ev Yapımı Labneli Baharatlı Cips Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yufka,3 çorba kaşığı labne peyniri,1 çay kaşığı acı pul biber,1 çay kaşığı nane,Tuz.

Ev Yapımı Labneli Baharatlı Cips Yapımı

Bir kaba labne peynirini koyalım.
Üzerine acı pul biberi, naneyi, tuzu ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Tezgahın üzerine yufkayı serelim.
Yufkanın yarısına labneli karışımdan sürelim.
Yufkayı ikiye katlayıp, iyice birbirine yapışmasını sağlayalım.
Rulet yardımıyla şeritler halinde keselim.
Şerit halinde kestiğimiz yufkaları rulet yardımıyla üçgen üçgen keselim.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine üçgen yufkaları dizelim.
Ev Yapımı Labneli Baharatlı Cipsleri önceden ısıtılmış 180° fırında pembeleşene kadar pişirelim.

Bu güzel Ev Yapımı Labneli Baharatlı Cips tarifini bizimle paylaşan Selda’nın Mutfak Defteri’ne çok teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi

Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık süt,1 çay bardağı sıvı yağı,2 paket instant maya (20 gr),1 yemek kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı tuz,2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine),Aldığı kadar un.

İçi İçin:

4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi,İnceltmek için 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağı,Fındık ve kenevir tohumu (ilave etmek şart değil).

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı.

Haşhaşlı Burma Çörek Yapılışı

Bir kaba şekeri, mayayı ve ılık sütü koyup bu şekilde 5 dakika bekletelim.

Kabaran mayanın içine sıvı yağı, tuzu ve  yumurtaları ilave edip karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip oldukça yumuşak bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalandıralım.

Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölelim.

İçi için; geniş bir kaseye haşhaş ezmesini ve sıvı yağı koyup karıştıralım. (haşhaş ezmesi katı bir kıvamda olduğundan inceltmek için, içine sıvı yağı ilave ediliyor)

Merdane ile bezenin bir tanesini çok inceltmeden eni dar boyu uzun olacak şekilde resimdeki gibi açalım.

Açtığımız hamurun üzerine haşhaş ezmesinin yarısını döküp elimizle her tarafına sürelim.

Sonra ikinci bezeyi aynı şekilde açıp ilk açtığımız hamurun üzerine yerleştirelim.

Daha sonra kalan haşhaş ezmesini hamurun üzerine döküp her yerine yayalım.

Kalan hamuru açıp açtığımız ikinci hamurun üzerine yerleştirelim. (3 kat hamurumuz oldu)

Hamuru 2 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde resimdeki gibi keselim.

Şeritleri ters yöne burarak hafif yağlanmış fırın tepsisine biraz aralıklı olarak yerleştirelim. Birbirlerine çok yapışmayın güzel pişsinler.

Hazırladığımız çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp tepside 30 dakika daha mayalandıralım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Bu harika Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi’ni bizimle paylaşan Çiğdem’ce Lezzetler‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Türkiye antibiyotik kullanımında Avrupa birincisi

Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Emine Alp Meşe, Türkiye'nin antibiyotik tüketiminde Avrupa ülkeleri arasında birinci sırada yer aldığını bildirdi.

Meşe, yaptığı yazılı açıklamada, toplumda yaygın olan anlayışın aksine antibiyotiğin ağrı kesici, ateş düşürücü, boğaz ağrısı, burun akıntısı ve öksürüğü hafifletici etki sağlamadığı gibi nezle ve grip tedavisinde de yerinin olmadığını belirtti.

Dünyada her 10 dakikada 2 ton antibiyotik tüketildiğini bunun da yüzde 30'unun gereksiz olduğunu vurgulayan Meşe, şunları kaydetti:

"Bilinçsiz antibiyotik tüketiminin oldukça fazla olduğu ülkemiz, antibiyotik tüketiminde Avrupa ülkeleri arasında birinci. Antibiyotiğe dirençli ağır enfeksiyonlardan her 10 dakikada 1 kişinin öldüğü dünyamızda 2000'li yıllardan bu yana çok az yeni antibiyotik buluşunun olduğu göz önüne alındığında, antibiyotik direnci konusunda çok zor günlerin bizleri beklediğini söyleyebiliriz."

Viral enfeksiyonların yol açtığı üst solunum yolu enfeksiyonları, boğaz ağrısı, ishal gibi hastalıklarda antibiyotik kullanımına çoğunlukla gerek olmadığına işaret eden Meşe, ateşi olan herkesin hemen antibiyotik kullanmasına ihtiyaç olmadığını, antibiyotiğin yalnızca bakteriyel enfeksiyonlarda, uygun doz ve uygun sürede kullanıldığında fayda sağladığını aktardı.

Meşe, gereksiz, aşırı ve doktor bilgisi dışında antibiyotik kullanımının hastaya bir fayda sağlayamayacağı gibi vücut florasının bozulmasına yol açtığı uyarısında bulundu.

AA

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Zebra Kek

Zebra Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta,1 su bardağı şeker,1 su bardağı süt,1 çay bardağı sıvı yağı,1 tatlı kaşığı kabartma tozu,1 paket vanilin (5 gr),2 yemek kaşığı kakao,1,5 su bardağı un.

Zebra Kek Yapılışı

Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup 3 dakika çırpalım.

Üzerine sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu ve vanilini ilave edip çırpalım.

Azar azar unu ilave edip çırpalım.

Hamuru iki eşit parçaya bölelim.

Bir tanesine kakaoyu ilave edip çırpalım.

Yuvarlak bir tepsiyi yağlayalım.

Sırasıyla yarım bardak kakaolu yarım bardak sade hamuru tepsinin ortasından başlayarak dökelim.

Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayalım.

Önceden ısıtılmış 160° fırında 30 dakika pişirelim.

Bu harika Zebra Kek Tarifi için Sıla Demirel Hanım’a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Konserve Mısır Tarifi

Konserve Mısır Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kg kavanoz için malzemeler:

2 adet mısır,1 silme çay kaşığı tuz,2 çay kaşığı toz şeker,Kaynamış su.

 

 

 

Konserve Mısır Yapılışı

Mısırları suda haşlayalım ve haşlanan mısırları soğumaya bırakalım.

Soğuyan mısırları elimizle tane tane koçanından ayıralım.

Sonra tanelere ayırdığımız mısırları daha önce mısırları haşladığımız suyun içine dökelim.

Üzerine tuz ilave edip, 4-5 dakika kaynatalım.

Başka bir tencereye 1 su bardağı su koyalım ve kaynatalım.

Kaynayan mısırların suyunu süzelim ve kavanoza koyalım.

Daha sonra mısırların üzerine çıkacak şekilde 1 su bardağı suyu, 1 çay kaşığı toz şekeri ilave edelim.

Kavanozun kapağını hemen sıkıca kapatalım ve kavanozu ters çevirip, 1 gece bu şekilde bekletelim.

Bu harika Konserve Mısır tarifini bizimle paylaşan Mutfağımda Lezzet Var‘a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

"Pinar bitkisi" meme kanserinde umut oldu

Anadolu Üniversitesi (AÜ) Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ersin Yücel, AA muhabirine yaptığı açıklamada, pinar bitkisinin karaçam ormanları başta olmak üzere Anadolu'da yaygın bulunduğunu söyledi.

Saha çalışmalarında halkın bu bitkiyi çeşitli hastalıkların tedavisinde kullandığını gördüklerini belirten Yücel, daha sonra 5 öğretim görevlisi arkadaşıyla bu bitki üzerinde çalışma yapmaya karar verdiklerini anlattı.

Prof. Dr. Yücel, bitkiyi laboratuvar ortamına taşıdıklarını dile getirerek, "İncelediğimizde bitkinin kimyasal içeriğinde rejin, kuersetin ve tanen gibi kimyasal bileşiklerin olduğu görüldü. Kuersetin miktarının oldukça fazla olduğunu fark ettik. Kuarsetin özellikle kanser tedavisinde kullanılan ilaçların ham maddesini oluşturuyor. Dolayısıyla 'Bu bitki kanser tedavisinde kullanılır mı?' diye düşünerek yola çıktık" ifadesini kullandı.

Bitkiyi doğadan topladıktan sonra laboratuvarda özel koşullarda ekstresini elde ettiklerini aktaran Yücel, "MCF-7' meme kanseri tipinin standart hücrelerini yurt dışından satın aldıklarını bildirdi. Yücel, bu kanser hücrelerini laboratuvar koşullarında çoğalttıktan sonra özel olarak elde ettikleri bitki ekstresini kanser hücrelerine değişik yöntemlerle uyguladıklarını ifade etti.

- "İlk bulgulara göre 'umut var' gözüküyor"

Prof. Dr. Ersin Yücel, meme kanserinin kadınlarda fazla görüldüğünü hatırlatarak, şunları kaydetti:

"Laboratuvar çalışmalarımızın yüzde 70'i tamamlandı. Halihazırda deneylerimiz, çalışmalarımız devam ediyor. İlk verilerde pinar bitkisinin kanserli hücreleri belli oranda bloke ettiğini gördük. Bunu gördükten sonra diğer testlerle bunu doğrulamaya çalışıyoruz. Ayrıca pinar bitkisinin 8 mikroorganizma üzerinde de etkili olduğunu belirledik. Esas hedefimiz, kanser tedavisinde kullanılan ilaçların yapımında temel olabilecek yeni kimyasal bileşiklerin üretilip üretilemeyeceği konusunda bir araştırma yapmak."

- "Çayını içerek kanseri tedavi etmesini beklemek yanlış olur"

Projenin yaklaşık 3 yıldır devam ettiğinin altını çizen Yücel, "Halen çalışmalar tamamlanmadı ama ilk bulgulara göre 'umut var' gözüküyor. Pinar bitkisi her yerde bulunabiliyor, yaklaşık 1-1,5 metre boya ulaşabiliyor. Halihazırda ekonomik değeri yok. Bundan ilaç ham maddesi elde edebilirsek bu bitkiyi ülke ekonomisine de kazandırmış olacağız" diye konuştu.

Vatandaşlara uyarıda da bulunan Yücel, "Şunun altını çizmek isterim; bu bitkiden elde edilen ekstreler çok özel koşullarda üretiliyor. Dolayısıyla ormandan toplayıp çayını içerek kanseri tedavi etmesini beklemek yanlış olur" ifadelerini kullandı.

AA

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Damla Çikolatalı Kakaolu Kek Tarifi

Damla Çikolatalı Kakaolu Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta,1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvı yağı,2,5 su bardağı un,1,5 su bardağı şeker,Yarım su bardağı kakao,1 çay kaşığı vanilya aroması,1 paket kabartma tozu (10 gr),1 çay bardağı damla çikolata.

Üzeri İçin:

60 gr bitter çikolata,3 yemek kaşığı süt kreması.

Damla Çikolatalı Kakaolu Kek Yapılışı

Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup iyice çırpalım.

Üzerine sütü, sıvı yağı ilave edip karıştıralım.

Sonra kakaoyu, vanilya aromasını, kabartma tozunu, damla çikolatayı ve unu ilave edip karıştıralım.

Yağlanmış ve unlanmış kalıba hamuru döküp eşit şekilde yayalım.

Önceden ısıtılmış 170° fırında 40 dakika pişirelim.

Soğuyan keki kalıptan çıkaralım.

Üzeri için; ısıya dayanıklı bir kaba çikolatayı ve kremayı koyup benmari usulü eritelim.

Damla Çikolatalı Kakaolu Kekimizi benmari usulü erittiğimiz sos ile süsleyelim.

Bu harika Damla Çikolatalı Kakaolu Kek Tarifi için Hatice Akyel Hanım’a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Tavuklu Zarf Böreği Tarifi

Tavuklu Zarf Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka.

Sosu İçin:

3 adet yumurta,1 çay bardağı sıvı yağı,1 çay bardağı tavuk suyu.

İçi İçin:

1 adet tavuk göğsü,100 gr ceviz içi,Tuz,Karabiber.

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı,Çörek otu.

Tavuklu Zarf Böreği Yapılışı

İçi için; tavuk göğsünü haşlayıp soğuduktan sonra didelim.

Bir kaba tavuk etini, ceviz içini, tuzu ve karabiberi koyup iyice karıştıralım.

Sosu için; geniş bir kaseye yumurtaları, sıvı yağı ve tavuk suyunu koyup iyice çırpalım.

İlk yufkayı tezgaha yayalım.

Üzerine sostan sürüp üzerine ikinci yufkayı serelim.

Sonra tekrar sostan sürüp üçüncü yufkayı üzerine serelim.

Üçüncü yufkanın üzerine de sostan sürüp yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp kare şekline getirelim.

Hazırladığımız tavuklu harcı kare şekline getirdiğimiz yufkanın üzerine serelim.

Daha sonra karşılıklı 4 köşeyi üst üste getirerek resimdeki gibi zarf şekline getirelim.

Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım.

Bu güzel Tavuklu Zarf Böreği Tarifi için Vanilins‘e teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Tavada Peynirli Gül Böreği Tarifi

Tavada Peynirli Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka.

İçi İçin:

Beyaz peynir (yarım kalıba yakın),Çeyrek demet maydanoz.

Sosu İçin:

1 adet yumurta,1 çay bardağı sıvı yağı,1 çay bardağı maden suyu.

Tavada Peynirli Gül Böreği Yapılışı

İçi için; maydanozu ince ince doğrayıp bir kaba alalım.

Üzerine peyniri ilave dip iyice karıştıralım.

Sosu için; geniş bir kaseye yumurtayı, sıvı yağı ve maden suyunu koyup iyice çırpalım.

Düz bir zemin üzerine 1 adet yufkayı serelim.

Yufkanın üzerine fırça ile sostan sürelim.

Sonra yufkayı 2 parçaya bölelim. (toplam 4 adet üçgen elde etmiş olacağız)

Daha sonra yufkanın geniş kısımlarına peynirli harçtan yerleştirelim.

Yufkaları rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırarak gül şekli verelim.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.

Hazırladığımız peynirli gül börekleri yağsız teflon tavaya yerleştirelim.

Üzerlerine fırça ile sostan sürelim.

Kısık ateşte ara ara çevirerek börekleri arkalı önlü pişirelim.

Not: Yumuşacık ve lezzetli bir tarif. Aniden gelen misafirler için kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik bir börek tarifi.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Pekmezli Havuçlu Kek Tarifi

Pekmezli Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta,1 çay bardağı esmer şeker,1 su bardağı üzüm pekmezi,Yarım su bardağı sıvı yağı,2 adet havuç,5-6 adet kuru incir,1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi,1 çay kaşığı tarçın,2,5 su bardağı elenmiş un,1 paket kabartma tozu (10 gr).

Pekmezli Havuçlu Kek Yapılışı

Bir kaba şekeri ve yumurtaları koyup krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile çırpalım.

Üzerine üzüm pekmezini ve sıvı yağı ilave edip çırpalım.

Sonra elenmiş unu ve kabartma tozunu ilave edip mikserin düşük devrinde karıştıralım.

Daha sonra rendelenmiş havuçları, iri çekilmiş ceviz içini, ince ince doğradığımız kuru inciri, tarçını ilave edip spatula ile karıştıralım.

Kek kalıbını yağlayıp hafifçe unlayalım.

Kalıba kek hamurunu boşaltıp eşit şekilde yayalım.

Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. (pişirme süresi fırına göre farklılık gösterebilir kürdan ile kontrol edin)

Pişen keki 5 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkaralım.

Pekmezli Havuçlu Kekimizi tamamen soğuduktan sonra dilimleyin servis yapın.

Bu harika Pekmezli Havuçlu Kek Tarifi için Hatice Akyel Hanım’a teşekkür ederiz.

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Polen tam bir şifa kaynağı

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Banu Yücel, polen tüketiminin, başta karaciğer hastalıkları olmak üzere birçok rahatsızlığa iyi geldiğini bildirdi.

Prof. Dr. Yücel, AA muhabirine yaptığı açıklamada, polen tüketiminin insan sağlığı açısından önemine işaret etti.

Bal arıları aracılığıyla üretilen polenin, bitkilerin tohum ve meyve oluşturabilmesi açısından da önemli olduğunu anlatan Yücel, "Araştırmalarda, polen kullanımının başta karaciğer hastalıkları olmak üzere birçok hastalıkta hasarları azalttığı tespit edilmiştir" dedi.

Prostat hastalıkları için de polen tüketiminin yararlı olduğunu belirten Yücel, şöyle devam etti:

"Polen kullanımı, özellikle kronik prostatit tedavisinde, prostat hücrelerinin büyümesini engellemekte, önemli iyileşme sağlamaktadır. Bu amaçla kişinin yaşına, hastalığın düzeyine bağlı olarak hekim gözetiminde tedaviye en az 3 ay süreli kürle devam edilmesi öngörülmektedir. Tedavi sonucunda prostat bezinde küçülme, lökosit sayısında azalma ve idrar akımında artma izlendiği, yapılan bilimsel araştırmalarda bildirilmiştir."

- "Tıbbi tedaviye destek sağlıyor"

Polenle hastaların genel vücut direncinin arttığını vurgulayan Yücel, kan değerlerinde de belirgin düzeyde yükselme izlendiğini söyledi.

Polenin gebelikte fetüs gelişimini iyileştirdiğini, ceninin sağlıklı gelişimini desteklediğini, ölü doğum riskini azalttığını bildiren Yücel, şunları kaydetti:

"Beyindeki nörotransmitterleri dengeleyerek, adrenokortikal hormon düzeyini artırması nedeniyle polen, oksijen tüketimini ve kan laktik asit konsantrasyonunu azaltmaktadır. Dağcılar, pilotlar, sporcular, poleni sağlık açısından mesleki deformasyon risklerini azaltmak amacıyla rahatlıkla tüketebilir.

Polen, insan sağlığı ve beslenmesi yönünden gerekli tüm aminoasit, vitamin, mineral ve diğer maddeleri bir denge içinde bulunduran çok değerli bir besindir. Çocuklarda büyümeyi, motor kasların gelişimini ve beyin fonksiyonlarını desteklemektedir. Polenin, insan sağlığı açısından vücut direncini, fiziksel performansı, besinlerden yararlanmayı artırıcı etkilerinin yanı sıra pek çok rahatsızlıkta tıbbi tedaviye destek sağlayıcı etkisi olduğu bilinmektedir."

- "Kahvaltıdan önce, aç karnına tüketilmeli"

Tüketilmeden önce polen alerjisine karşı sağlık kuruluşunda test yaptırılması gerektiğini belirten Yücel, alerjik reaksiyonu olmayanlara, genel sağlıklarını korumaları amacıyla kahvaltıdan önce, aç karnına polen tüketmelerini tavsiye etti.

Günlük doz kullanımının kişi ve vakaya göre değiştiğini dile getiren Yücel, "Genel olarak yetişkinler için 15-20 gram, 3-5 yaşındaki çocuklar için 5-10 gram, 6-12 yaşındaki çocuklar için 10-15 gram olabilir. Polen mümkünse buzdolabında, artı 4 derecede saklanmalıdır. Taze polen derin dondurucuda 1 yıla kadar saklanabilir" diye konuştu.

AA

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari

Baş dönmesi nedir?

Son güncelleme: 23 Kasım 2015 08:41 Bu haber 0 kez okundu

Baş dönmesine hemen her zaman eşlik eden bulantı, kusma, yürümede zorluk eşlik eder. Psödovertigo ise, hasta tarafından sersemlik hissi, havada ya da bulutlarda yürümek gibi aktarılır. Psödovertigo en sık görüldüğü tablolar, anksiyete atakları, ağır anemiler (kansızlık), hipotansiyon (düşük tansiyon) ve hipoglisemidir (düşük şeker düzeyi).

Vertigoları aşağıdaki gibi sıralayabiliriz.

Nörolojik Kökenli Vertigo:

Bu tür baş dönmesi bazı epilepsi (sara hastalığı) türlerinde ender de olsa görülür. Beynin Cerebellum denen kısmının hasarlarında; baş dönmesi görülür.

Nörolojik kökenli baş dönmelerinde, baş dönmesine eşlik eden başka semptomlarda vardır.

Meniere Hastalığı:

Tekrarlayan baş dönmesi atakları, kulak çınlaması ve zaman içerisinde tekrarlayan ataklarla yerleşen sağırlık vardır. Tipik bir atakta; ani başlayan birkaç dakika ile saatler arasında süren baş dönmesi ve değişen şiddette kusma bulunur. Kulakta çınlama vardır. Atak sıklığı hastadan hastaya farklılık gösterir.

Pozisyonel Vertigo :

Başın ani pozisyon değiştirmesine, gövde uyum sağlayamaz ve yataktan kalkma; başın çevrilmesi v.b. nedenlerle baş dönmesi atakları ortaya çıkar. Ataklar, genelde bir dakikadan az sürer. İşitme ve çınlama baş dönmesine eşlik etmez.

Bazen yaşlılarda bu tür baş dönmesi; birkaç saniye sürer ve yıllarca devam eder.

Vestibüler Nörinit:

Sıklıkla tek bir baş dönmesi atağı ile beliren selim bir tablodur. Bu türde de, çınlama ve sağırlık yoktur. Hastalar, genelde genç-orta yaş erişkinlerdir.

Hastaların hemen hemen hepsi, birkaç hafta önce geçirilmiş üst solunum yolu (grip vs..) enfeksiyonu bilgisini verirler. Bu baş dönmesinin nedeni, tam ispatlanmamış olsa da virüs denen bir mikrop türü sorumlu tutulmaktadır. Vertigo atağı ve kusma günler içinde şiddetini azaltarak geçer. Ani hareketle başlayan fenalık hissi ise, haftalarca kalabilir.

Tanı ve Tedavi:

Baş dönmesi ile başvuran hastayı, hekim iyice dinlemeli, detaylı bir muayene ile düşündüğü baş dönmesi türünü, hastaya yaptırdığı tetkiklerle doğrulamalıdır. Bu tetkikler, baş dönmesinin türü doğru tespit edildikten sonra baş dönmesine sebep olan bir etken varsa, bunun tedavisi yapılmalıdır. Hastalıkla ilgili; hasta ve hasta yakınına bilgi verilmeli ve baş dönmesinin tedavisi düzenlendikten sonra hastanın tekrardan hekim ile ilişki kurulması önerilmelidir.

Baş dönmelerinin büyük bir kısmı sinirsel kökenlidir. Bundan dolayıda hastalar uzun süre tedavi arayışı içinde olurlar.Tedavide yeni bir uygulama olan TMS yöntemi ile hastanın depresyonu , paniği ve anksiyetesi yok edilerek baş dönmesi sona erdirilir.ABD de FDA onayı olan ve yan etkisi bulunmayan bu tedavi yöntemi ilaç kullanmak istemeyen hastalar içinde umut vericidir

Şifalı Bitki Bilgileri BitkilerleDeva.com
Saglik Portalım, sifa market, Saglik Videolari