Sağlık Portalı Sağlık Haberleri Şifalı Bitkiler: Patlıcanlı Gül Börek Tarifi

30 Ocak 2016 Cumartesi

Patlıcanlı Gül Börek Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka.

İçi İçin:

1 kg patlıcan,7-8 adet yeşil biber,1 adet kuru soğan,3-4 adet domates,2 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,2 yemek kaşığı sıvı yağı.

Sosu İçin:

5 adet yufka,2 adet yumurta (1 adet yumurtanın sarısı üzeri için),1 çay bardağı sıvı yağı,1 çay bardağı süt.

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı,Çörek otu (isteğe göre),Susam (isteğe göre).

İçi için; patlıcanların kabuklarını komple soyalım ve küp şeklinde doğrayalım.

Tuzlu su da 10-15 dakika bekletelim.

İnce ince doğradığımız biberleri ve soğanı sıvı yağda kavuralım.

Üzerine patlıcanları ve küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edip karıştıralım.

Sonra baharatları ve tuzu ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.

Sosu için; bir kaba yumurtaları, sıvı yağı ve sütü koyup iyice karıştıralım.

Yufkaları 2 parçaya bölelim. (4 parça yufka elde etmiş olacağız)

Yufkaların üzerine fırça ile sostan sürelim.

Yufkaların geniş kısmına patlıcanlı harçtan koyalım.

Daha sonra rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırarak gül şekli verelim.

Hazırladığımız Patlıcanlı Gül Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam ya da çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 170° fırında 35-40 dakika pişirelim.

Bu güzel Patlıcanlı Gül Börek Tarifi için Vanilins‘e teşekkür ederiz.